2011年4月29日 星期五

五月周年慶相關活動


與春水堂同月生日,分享喜悅

同為五月生日壽星,當月內單次消費折扣後滿500元以上
即贈珍珠奶茶券2張(不累送)。


※ 不含茶葉茶具等門市消費 

※  結帳時須出示身分證明文件證明為本人。
   行銷優惠活動恕不合併使用。


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  5/20(五)生日分享

5月20日當日下午3點到5點,小杯冰珍珠奶茶(標準比例)買一送一。

※每人每次限購2組

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三 春水堂facebook粉絲團生日邀請函

加入春水堂facebook粉絲團,並列印5/20生日邀請函,
憑邀請函於2011/5/20(五)當天至春水堂全台分店
點購二份麻香麵線或素麵線,加贈珍珠奶茶(小)2杯


    注意事項:單店麵線總量50份,每張邀請函適用二份贈完為止。
※   行銷優惠活動恕不合併使用。
※  邀請函須填寫基本資料。
※  生日邀請函將於5/10上線

﹝公告﹞台中育才北店5/3-5/4因整修暫停營業




2011年4月28日 星期四

新店登場- 春水堂:高雄夢時代



春水堂夢時代店即將於五月在高雄和大家見面,
(4/29 開始試賣,5/1正式開幕)
我們滿心期待前往充滿熱情的南台灣,
在夢時代帶給大家豐富美味的茶飲美食,
請大家拭目以待~~~!!

開幕當天有優惠活動哦~!
希望大家也能感受到春水堂的熱情!!

100年 5月1日(日)下午3點-4點
小杯冰珍奶 買一送一(每人限購2組)
開幕當週(5月2日-5月7日)另有優惠活動哦!
春水堂將在夢時代購物中心1F和大家見面~~~!!
(夢時代購物中心 1F國際精品館 D棟-時代廣場前)


 

小編@高雄熱情報導

每次開一間店都是一次見證蛻變的過程。開店前,小編到現場只看的見硬體的各項施工,大致上賦予了這間店百分之七十的樣貌:大量原木加上現代鐵建、玻璃各種元素的交錯運用,復古中又帶點創新感,但除非一直到開店兩天前,緊鑼密鼓的加上春水堂特有的裝飾與點綴元素後,才能呈現出百分百原味春水堂。

店內擺設的燈籠一直是設計團隊每次創新的成果,關係著一個空間的呈現效果。這區選用帶有點裝飾的雕刻外罩,乍看之下有點像鳥籠呢,中間的紅色燈光點出中式的溫暖氛圍。

隔間玻貼裝飾取自創辦人總經理書法作品-王羲之蘭亭序。


咖啡館有咖啡館的氛圍,大部分是溫馨中帶點隨性,充滿咖啡館主人的特殊生活風格,坐在咖啡館,某部份其實也在體驗著咖啡館主人的生活方式。我們理想中的茶館,也有茶館獨特的樣子。依循著春水堂一貫的宋朝+新現代文化思維,夢時代店畫出廣闊的空間提供大家逛街休憩、朋友小聚。精心營造的人文空間內; 插四時花、掛上總經理的攝影作品,呈現春水堂最重視的生活四藝(插花、掛畫、焚香、點茶),讓來店內的客人,享受更有質感的生活品味。對我們來說,茶館提供的是一個分享的空間,三兩個人一起分享好,一個人靜靜與自己分享一天的獨處時光也好,不能不重視對「坐」的要求,這不外乎需要一張舒適、且坐久了腰不酸背不痛的椅子,這時書背椅就是我們心中最理想的設計:實木的重量給了椅子本身一定的穩定度,不會因為不良坐姿而晃動,條紋靠背給了背部與需要的支撐力,褟褟米的椅墊設計也給我們的水蜜桃合適的軟硬度,隨便坐上一兩個小時都沒有問題!


活用各種隔間,保持空間的透視感,併劃分出不同的區域,讓每一次來訪,坐在不同位置時都是一個驚奇。

春水堂的核心從小壺泡開始,是我們文化厚度的一部分,唯有瞭解壺泡的原理,才能進而靈活應用在冷飲的調泡,因此雖然茶葉販售與壺泡器具一直不是主要的收入來源,我們也明白若把它劃分為坐位會有更好的收益,但我們仍堅持要有一個門市空間,只因這是我們內在精神的象徵,內心若有信仰與堅持,就會帶來源源不絕的力量。這次特別劃分出獨立的門市區,保留給試茶與傳統壺泡的展示。今年春茶因為天氣變化無常耍脾氣而遲到了,大夥兒都引頸期盼著它五月來臨時的芬芳。


另外阿,夢時代實在是太大了!品牌與櫃位之多,花上一天也逛不完,感謝夢時代提供了這個美好的地點,戶外的景觀好愜意,加上我們搭建的木頭平台,讓人燃起一種"假日就是要待在露天廣場、喝杯茶悠閒一下才叫休閒"的衝動。夢時代本身的購物與生活機能也十分強大,用open醬當作全館的活動人物設計也是可愛的不得了~~。(連接博車都是open醬的!)

要怎麼來到這個地方?別擔心,早就為你貼心設想好囉!春水堂夢時代店,熱情歡迎各位的光臨~



 
圖:冰凍老頭子
文:安琪拉小編



2011年4月23日 星期六

2011品鑑會評審講評紀錄

比賽告一段落,除了獎落誰家的喜悅外,其實每一次比賽,都期望能讓調茶師藉著自我挑戰使自己技術跟觀念都更進步。有許多細節大家可能因為比賽緊張而沒有顧慮到,提供評審們的建議,下一次,大家都要更好更進步。


沈經理(評禮儀、速度、姿勢):
服儀代表企業文化,其中參賽者淑雲令人印象深刻,整齊夾起的瀏海、紮起的清爽馬尾加上合適的淡妝,最為適宜。搖茶時要注意臉上的表情,同樣是泡茶,有人很 愉悅,有人看起來卻很苦情,調茶師的表情無形間也會影響到飲用時的感覺。手搖茶與力道有關,男女先天上力氣不同,男生雖然速度快,成品融合度會較佳,但女 生一樣可以運用技巧達到相同好喝的效果。上台招呼時精神氣勢音量要夠大,這都是很容易拿的基本分。服裝方面制服合身不宜過大,旗袍開衩也不宜過長,最近流 行不穿襪,但是穿著乾淨的襪子給人整齊與清潔感,打扮清爽乾淨會帶來視覺加分。速度是服務業的關鍵,這次最慢最快可以相差到一分多,將近兩倍的時間。只要 努力認真練習,就可以熟能生巧。

柯副理(評禮儀、比例、口感):
禮儀代表了精神度與個人狀態的表現。姿勢正確加上力道,就會帶來速度。呈現的是整體的熟練度,由比賽中可以看得見熟練度對速度的影響。口感上,冰涼度、飽和感都會受到副料是否攪拌均勻上的影響。

劉副理(評姿勢、比例、糖度):
本次的優點其實看得見大家的熟練度與順暢度有較往年進步,但缺點仍看得出練習不夠,元素(天氣狀況、溫度等)的掌握度不佳,技術每年應該都在成長,心與觀 念也都要跟著成長,例如要懂得掌握茶溫,判斷合適的細部調整。姿勢部份大家都偏自我修正,而非使用標準姿勢。比例上為了搶快,而忽略了外在成品呈現的美 觀。

志文(評姿勢、口感、糖度):
時間上已放寬標準,但卻看見資深人員呈現姿勢疲軟的狀態。口感部份,早上冰涼度不夠,下午則是飽和感不佳。手搖與凍飲不同,只要少上10cc整體表現的冰涼度就會不足。今日單位茶的基調很香,但成品普遍表現不佳。往後是否需要改為凍飲比賽呢?這是我們需要進一步思考的。

江店長(評姿勢、比例、口感):
今年多新人,姿勢尚不標準,且自信不足。建議:許多人搖晃撞擊不夠,口感多不融合。雪克器擺放位置也多偏低,注意順序上的差別,泡茶有先後合理的順序安排,懂得這個原理,就能夠因應天氣的狀況做調整。

林經理(評比例、程序、口感):
今年標準已經放寬,但合格率仍偏低。前三項都是各位拿分的容易項目,順序的掌握需要瞭解而不是死背,泡茶是溫度相消的掌握,因為各項條件面的不同,首先要 先對自我瞭解後再整合、調整。姿勢是一種肢體的運用與掌控,上台三分鐘你要如何完美呈現?上台事前準備工作是不是不足?但整體而言,手搖茶已有進步。

2011年4月14日 星期四

﹝公告﹞朝富店4/18(一)起內部整修


整修期間,歡迎各位茶友可就近前往其他分店~

三越店 / 台中新光三越9樓
中港店 / 台中中港愛買購物中心1樓
中科永福店 / 台中東海永福路愛買購物中心對面


責任編輯/諸葛小花

2011年4月12日 星期二

初夏日和 新品換季



小時候餐桌上食物的佳美,
通常是我們回家就期待的味道,
那味道也許很家常,
就像是瓜子肉,長相忠厚老實,
卻是不用想就很好吃。
長大了,有很多事要忙,
吃飯時總是隨隨便便囫圇吞棗,
食物的味覺記憶慢慢在消失。
今天天氣很好,
餓了嗎,上桌好好吃個飯吧,
找回從小記憶中的好味。





2011年4月4日 星期一

三月初三修褉


今天是節氣清明、也是掃墓的清明,
但你知道嗎,
其實今天很巧合的還有另一層特殊意義喔~
今年的4月5日,是農曆的三月初三~
三月初三這一日在古時可是相當重要的日子呢~
這一天稱為「上巳節」
在這一天,文人雅士會選一個依山傍水的地方感受春的氣息~

古書有云:三月三日謂之上巳,古人以此日褉飲於水濱。
《論語》中亦寫道:
暮春者,春服既成,冠者五六人,童子六七人,
浴乎七沂,風乎舞雩,詠而歸。
就是寫的當時的情形。

古人春遊多在水濱,且也不只是單單遊山玩水那麼簡單喔~
所謂的「褉飲」是一種以水潔身,去除身上晦氣的儀式,
又稱修禊。褉罷而飲,謂為之~

而古人褉飲,喜以曲水流觴為趣,
傳頌至今的王羲之《蘭亭集序》便是發生在這樣的時空背景~
內容寫著,晉朝永和九年三月初三,
王羲之與友人修褉時聚會盛況,與對人生的感慨....


《蘭亭集序》

永和九年,歲在癸丑,暮春之初,會於會稽山陰之蘭亭,修禊事也。群賢畢至,少長咸集。此地有崇山峻岭,茂林修竹; 又有清流激湍,映帶左右,引以為流觴曲水,列坐其次。雖無絲竹管弦之盛,一觴一詠,亦足以暢敘幽情。

是日也,天朗氣清,惠風和暢。仰觀宇宙之大,俯察品類之盛。所以遊目騁懷,足以極視聽之娛,信可樂也。

夫人之相與,俯仰一世,或取諸懷抱,悟言一室之內;或因寄所託,放浪形骸之外。雖趣舍萬殊,靜躁不同,當其欣於所遇,暫得於己,怏然自足,不知老之將至;及其所之既倦,情隨事遷,感慨系之矣。向之所欣,俛仰之間,已為陳跡,猶不能不以之興懷。況修短隨化,終期於盡。古人云:「死生亦大矣。」豈不痛哉!

每覽昔人興感之由,若合一契,未嘗不臨文嗟悼,不能喻之於懷。固知一死生為虛誕,齊彭殤為妄作。後之視今,亦猶今之視昔。悲夫!故列敘時人,錄其所述,雖世殊事異,所以興懷,其致一也。後之覽者,亦將有感於斯文。



整理編輯:諸葛小花